Broccolisoppa

1. Strimla löken och låt den svettas i en panna med olivolja på medelhög värme tills den blir mjuk och glansig. Häll ner i en större kastrull.

2. Tillsätt broccoli, vatten, grönsaksbuljong och små tärningar av potatisen.

3. Låt koka ca 6-7 min (tills potatisen är genomkokt).

4. Ta fram stavmixern och mixa soppan slät. Tillsätt till sist matlagningsgrädde som får runda av soppan samt salta & peppra efter smak.