Krämig kyckling och risgratäng

Krämig Kyckling och risgratäng


3tsk olivolja
9,5dl strimlade svampar
2st schalottenlök, hackad
salt och peppar
2tsk mjöl
5dl kyckling fond
500g strimlad kyckling, rostad
5dl färdigt ris
1,2dl frysta ärtor
1,2dl färsk persilja, hackad
1,2dl gräddfil
2,4dl krutonger

Värm ugnen till 200 grader.
Stek svamp och schalottenlök i olivolja i en stor stekpanna och smaka av med salt och peppar.
Bryn och rör om, tills svampen är mjuk och brun ca 10 minuter.
Tillsätt resterande 2 msk olja och mjölet.
Rör om och låt puttra 1 minut.


Tillsätt kycklingbuljong under konstant omrörning och låt koka upp.
Tillsätt kyckling och ris/nudlar låt sjuda några minuter. Rör ner ärtor, persilja och gräddfil; krydda med salt och peppar.
Lägg blandningen till en fyrkantig ugnsform.
Toppa med krutonger.

Grädda tills toppen är gyllenbrun och blandningen är varm rakt igenom 15 till 20 minuter.