Pasta pesto med kyckling

4-6 portioner
400 pasta (gärna penne eller spaghetti)
3 st kycklingfiléer
200 g pesto
200 g cocktailtomater
1 gul lök
3 dl grädde (valfri fetthalt, jag använder vispgrädde)
Olja till stekning
Salt & peppar
Garnering:
Parmesanost
Färsk basilika

Gör såhär:
Hacka lök och kyckling i tärningar. Hetta upp olja och stek löken. Vänd i kycklingen och stek tills den får färg. Blanda i grädde och pesto, rör om. Krydda med salt och peppar. Låt såsen koka i ca 15 min. Dela tomaterna i halvor och vänd ner i såsen. Låt dem få koka med i 2-3 min.

Koka pastan al dente (med tuggmotstånd), sila av. Vänd ner i såsen och servera direkt! Toppa med riven parmesan och basilika vid servering. Bon appetit!