Ramslöksmajonäs

Ramslöksmajonnäs

12 blad ramslök
1 dl rapsolja
1 äggula
1/2 tsk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
salt

Mixa ramslöksbladen med oljan tills den blir grön.
Blanda samman äggula, vinäger och dijonsenap i en skål.
Tillsätt den gröna oljan droppvis tills det blir en tjock majonnäs.
-blir den för tjock och ”stabbig” blanda i 1-2 tsk kallt vatten. Det gör den luftigare i konsistensen.
Smaka upp med salt, mkt salt