Kärleksmumskladdkaka med mörk choklad

Kärleksmumskladdkaka med mörk choklad 10 bitar


Kladdkaka
100g smör
1dl neutral olja
3st ägg
3dl strösocker
1msk vaniljsocker
6msk kakao
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt
125g mörk choklad

Glasyr
50g smör
2msk starkt kaffe
2msk kakao
1tsk vaniljsocker
2½dl florsocker
½dl riven kokos att strö över


Sätt ugnen på 150 grader.
Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper, både botten och kanterna.
Smält smöret och tillsätt oljan. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt med elvisp.
Sikta ner kakao, vetemjöl, bakpulver och salt. Vänt till sist ner smält smör och olja. Blanda till en jämn smet. Bred ut i formen. Dela den mörka chokladen i bitar och tryck ner i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25 minuter, ta ut och låt svalna.

Glasyr: Lägg alla ingredienser förutom kokos i en kastrull och smält ihop på svag värme till en slät glasyr. Häll över kakan och strö över riven kokos, låt stelna.
Skär upp kakan i bitar och servera som den är eller med en klick grädde.