Blandad Sallad med kyckling (Low carb)

■ Hårdkoka äggen i ca 8 minuter. Spola dem i kallt vatten, skala och låt dem svalna. Ansa och skölj romansallat och radicchio, skaka av vattnet och knipsa av bladen i munsbitar. Skölj och torka av tomaterna. Ta bort stjälkfästerna och skär tomaterna i skivor. Skölj och torka av löken och skär den i tunna ringar. Mosa blåmögelosten. Skala avokadon, ta bort kärnan och skär fruktköttet i tunna klyftor. Droppa genast citronsaft över avokadon så den inte missfärgas.

■ Bryn baconskivorna i en stekpanna utan fett tills de blir knapriga. Skölj och torka av Kalkonschnitzlarna och halvera dem på längden. krydda dem med salt och peppar och lite paprikapulver och genomstekt dem i baconfettet i ca 10 minuter. Ta dem ur stekpannan och låt dem svalna. Skär de hårdkokta äggen i skivor.

■ Lägg upp bladsalladen på fyra tallrikar. Arrangera tomatskivorna och äggskivorna ovanpå. Torka av avokadoklyftorna och fördela dem ovanpå. Smula över osten. Skär kycklbrösten i munsbitar och arrangera dem över salladen, lägg också upp baconskivorna. Strö över klippt gräslök.

■ Vispa kraftigt ihop oljesorterna med vinäger och senap. Krydda med salt och peppar och förfina med en nypa socker. Droppa dressingen skedvis över salladen

â–  Per portion
ca 670 kcal/2805 kJ
45g protein
51g fett
6g kolhydrater