Kycklingpasta med soltorkade tomater

Kycklingpasta med soltorkade tomater

300g pasta
500g kycklingbröstfiléer
1 burk soltorkad tomat, ca 120g avrunnen vikt
2st vitlöksklyftor
3dl vispgrädde 40%
2dl vatten
2tsk kinesisk soja
3msk kalvfond
2msk majsena majsstärkelse
60g färsk babyspenat
1tsk salt
2krm peppar

Till servering
parmesanost
sallad




Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Strimla kycklingfiléerna och tomaterna. Bryn kycklingen i oljan som tomaterna låg i till fin färg. Pressa över vitlöken.
Häll på grädde, vatten, soja och kalvfond och sjud ca 5 min.
Blanda ut stärkelsen i lite kallt vatten och blanda ner. Låt det sjuda 2 min. Vänd ner spenaten och tomaterna och rör om några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Blanda såsen med pastan och servera med riven parmesan och sallad.