Kreolsk gryta

Kreolskans gryta – recept på kreolsk gryta med filé 4pers.

500g fläskfilé
1st kabanosskorv- (ca 100 g)
1msk smör
1tsk salt
1krm svartpeppar- nymald
0,5tsk mejram
1msk vetemjöl
15st cornichons- eller 0,5 dl hackad ättiksgurka
1dl syltlök
3dl vispgrädde
1st röd paprika- strimlad
0,5burk svarta oliver- urkärnade (à 150 g)

Tillbehör
ris
sallad


Putsa köttet och skär det i skivor. Skär korven i skivor. Kärna ur och strimla paprikan.
Bryn fläskfilé och korv i smör i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt paprikan och låt steka med ca 1 minut. Krydda med mejram, salt och peppar.
Strö över mjölet och häll på grädden.
Blanda i cornichons, syltlök och oliver.
LÃ¥t koka under lock ca 10 min.
Servera grytan med ris och sallad.