Kycklinggryta med champinjoner

Kycklinggryta med svamp

1kg kycklinglår- ca
2msk smör
120g jägarbacon
200g champinjoner- små
1st purjolök
2msk kycklingfond
4dl grädde
1st röd paprika
1st paprika- gul
1 kvist rosmarin
2krm chiliflakes
salt
peppar
2msk vetemjöl- eller majsstärkelse


Torka av kycklinglåren med hushållspapper. Bryn dem runtom i en het stekpanna med smör.
Salta och peppra under stekningen. Lägg över i en gryta.
Skär baconen i strimlor och ansa champinjonerna. Snitta purjolöken, skölj och skär den i skivor. Fräs baconen i en het stekpanna i 2 minuter. Tillsätt svamp och purjolök, rör om. Lägg över i grytan, späd med kycklingfond och grädde.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Lägg hälften i grytan tillsammans med rosmarinkvisten och chiliflakes. Koka upp och låt grytan sjuda i 30 minuter.

Koka potatis eller ris.
Red av grytan med vetemjölet utrört i 2 matskedar vatten, koka upp och tillsätt resten av paprikan.

Smaka av grytan med salt och peppar. Garnera med persilja och rosmarin. Servera med kokt potatis eller ris och en sallad.