Vit chokladpannacotta med limemarinerade bär

1. Pannacotta: Lägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 5 minuter. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur den. Hacka chokladen i mindre bitar.

2. Koka upp grädde, mjölk och vaniljstången med frön. Ta kastrullen från plattan. Ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladet och chokladen. Låt det smälta under omrörning.

3. Häll upp blandningen i portionsglas. Låt dem stå kallt i ca 4 timmar.

4. Marinerade bär: Skär ev. bären i mindre bitar. Lägg den i en skål och strö över socker och rivet limeskal.

5. Hallonpuré: Mixa hallonen och passera dem genom en sil.

6. Garnera pannacottan med bär och servera hallonpurén till.