Kikärtscurry med halloumi

Kikärtscurry med halloumi

1st gul lök
1st vitlöksklyfta
1tsk spiskummin
2tsk garam masala
rapsolja
1 burk kokta kikärtor
500g passerade tomater
1st kycklingbuljongtärning
100g färsk bladspenat
400g halloumi
1msk färskpressad citronjuice
     salt
     svartpeppar

Skala, dela och hacka löken, skala och finhacka vitlöken.
Fräs lök, vitlök, spiskummin och garam masala i hälften av oljan i en gryta.
Tillsätt kikärtoer, passerade tomater och buljongtärning.
Koka upp och låt koka 5-10 min. tillsätt spenater, smaka av med salt och peppar.
Bryt halloumin i grova bitar, stek bitarna i resterande olja i en stekpanna, ringla över citronjuice, smaka av.
Servera med ris eller rostade grönsaker och en god sallad.