Kyckling med krämig tomat- och jordnötssås

Kyckling med krämig tomat- och jordnötssås 4port

4st kycklingfileer
400ml kokosgrädde
150g jordnötssmör, crunchy
1st kyckling buljonttärning
5st finhackade vitlöksklyftor
1st röd chili
2msk tomatpure
1frp krossade tomater
     olivolja
     persilja
     salt
     peppar

Bryn kycklingen gyllene runtom i en het panna med olja, salta och peppra.
Köttet ska vara vitt och fast och ha en innertempareatur på 72C, lägg över på ett fat/tallrik och svep in i folie.
Rör ner kokosgrädde, jordnötssmör, vitlöksklyftorna, tomatpure, chili, krossade tomater, buljongtärnning, salta och peppra,
Låt puttra tills konsistens och smak är som du vill ha den, under tiden kan du koka pastan du vill ha till, när såsen känns färdig kan du antingen skiva kycklingen tunt och lägga i såsen eller så serverar du kycklingen in skivor vid sidan av, strö gärna hackad bladpersilja och jordnötter över allt vid servering