Receptbeskrivning
Grönkålssoppa med potatis
Ingredienser
för
150 g grönkål utan stjälk
1 st gul lök hackad
1 st vitlöksklyfta finhackad
1 msk olja
1 l vatten
2 dl grädde
300 g potatis skalad och tärnad
2 st grönsaksbuljong tärningar
1 kruka färsk basilika
flingsalt och svartpeppar
100 g chèvre
grönkålschips
1 st gul lök hackad
1 st vitlöksklyfta finhackad
1 msk olja
1 l vatten
2 dl grädde
300 g potatis skalad och tärnad
2 st grönsaksbuljong tärningar
1 kruka färsk basilika
flingsalt och svartpeppar
Till servering
0.5 dl pumpafrön torrostade100 g chèvre
grönkålschips
20 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
1. Fräs grönkål, lök och vitlök i olja tills kålen sjunkit ihop och löken är mjuk. Häll i vatten och grädde. Tillsätt potatis och smula ner buljongtärningarna.
2. Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Lägg i basilikan (spara ev några blad till garnering) och mixa soppan slät. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa soppan med pumpakärnor och smulad chèvre. Garnera ev med basilikablad.
2. Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Lägg i basilikan (spara ev några blad till garnering) och mixa soppan slät. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa soppan med pumpakärnor och smulad chèvre. Garnera ev med basilikablad.
Visningar:
Inlagt 2026-01-07 12:11:28
