Patatas Bravas

Patatas Bravas

Patatas:
500g fast potatis
ca 1/2dl olja

Bravassås:
120 g majonnäs
1 tsk rökt paprikapulver
50 g passerad tomat
1 tsk vitlökspulver
1 tsk honung
10-15 droppar Tabasco

Topping:
Gräslök eller persilja

Patatas:
Skala och skär potatisen i kuber.
Stek potatisen rå i olja. Stek i ca 20 min tills potatisen är genomstekt. Häll på mer olja i slutet så att potatisen får en gyllenbrun färg och krispig konsistens. Häll bort överbliven olja.
Salta potatisen.

Bravassås:
Blanda alla ingredienser till såsen i en skål. Smaka av med salt och tabasco.

Servering:
Ringla såsen över de varma potatisarna, strö över finklippt bladpersilja.