Receptbeskrivning
Kantarellstuvning
Ingredienser
för
350 g kantareller c:a 1 liter
1 g lök
3 msk smör
salt
svartpeppar
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
0.5 kruka persilja
1 tsk sherry valfritt
1 g lök
3 msk smör
salt
svartpeppar
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
0.5 kruka persilja
1 tsk sherry valfritt
40 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
Gör en krämig kantarellstuvning med lök, vispgrädde och persilja. Stuvningen är väldigt god till omelett, rostat bröd eller som fyllning i crêpes. #Sidorätter #Svamp #Svensk #Såser
Låt svampen "svettas" i en varm stekpanna. När vätskan kokat bort, höj värmen och lägg i smöret.
Stek en stund och lägg därefter i löken. Stek svamp och lök i smöret tills svampen fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
Strö över mjölet och tillsätt grädden, lite i taget, under omrörning. Låt koka någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Hacka och strö över persiljan.
Låt svampen "svettas" i en varm stekpanna. När vätskan kokat bort, höj värmen och lägg i smöret.
Stek en stund och lägg därefter i löken. Stek svamp och lök i smöret tills svampen fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
Strö över mjölet och tillsätt grädden, lite i taget, under omrörning. Låt koka någon minut. Smaka av med salt och peppar.
Hacka och strö över persiljan.
Visningar:
Inlagt 2026-08-14 10:05:15
