Receptbeskrivning
Pasta Carbonara
Ingredienser
för
100 g pasta spaghetti
50 g guanciale
30 g pecorino romano
21 g Äggula 1 st
5 g svartpeppar 0.25 tsk
50 g guanciale
30 g pecorino romano
21 g Äggula 1 st
5 g svartpeppar 0.25 tsk
20 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
En klassisk italiensk pastarätt som blir fantastiskt god genom att använda endast ett fåtal ingredienser av hög kvalitet. #Fläskkött #Huvudrätt #Italiensk #Pasta
Koka upp 1 liter vatten (med 5g salt) och koka pastan tills al dente.
Under tiden pastan kokar så blanda finriven pecorino med äggula och svartpeppar.
När pastan är färdigkokt, spara lite av pastavattnet och lägg därefter pastan direkt i stekpannan med guanciale.
Ta av pannan från värmen och tillsätt ostblandningen. Tillsätt lite av pastavattnet och rör runt/slunga tills allting blandats väl. Späd eventuellt med mer pastavatten om konsistensen är för tjock.
Servera omedelbart med mer riven pecorino samt nymalen svartpeppar.
Koka upp 1 liter vatten (med 5g salt) och koka pastan tills al dente.
Under tiden pastan kokar så blanda finriven pecorino med äggula och svartpeppar.
När pastan är färdigkokt, spara lite av pastavattnet och lägg därefter pastan direkt i stekpannan med guanciale.
Ta av pannan från värmen och tillsätt ostblandningen. Tillsätt lite av pastavattnet och rör runt/slunga tills allting blandats väl. Späd eventuellt med mer pastavatten om konsistensen är för tjock.
Servera omedelbart med mer riven pecorino samt nymalen svartpeppar.
Visningar:
Inlagt 2026-08-15 12:40:21
