Raggmunkar med fläsk Husmans

#Huvudrätt #Husmanskost #Fläsk Samma goda raggmunkar i mindre format, men minst lika smarriga! Raggplättar helt enkelt!
Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggplättarna.
Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
Fräs lite smör i Plättpannan med lite av fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/4 dl smet per raggplätt.
Bred ut varje raggplätt med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
Servera raggplättarna med fläsket och rårörda lingon.
Rårörda lingon: Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.