Festkyckling med ruccola

Festkyckling med ruccola


500 g kycklinglårfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör- eller olja 
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 msk olja
100 g fetaost
2 dl rucolasallad

Sätt ugnen på 175°. Krydda kycklingen med salt och peppar.
Bryn kycklingen runt om i smör i en het stekpanna. Lägg över den på ett ugnssäkert fat.
Stek i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Vispa ihop vinäger, honung och olja. Smula osten över kycklingen och strö över rucolan. Häll över dressingen.
Servera med rostade grönsaker, potatis och sallad.