Receptbeskrivning

Nästan-moussaka

Ingredienser för
600 g aubergine
1.5 tsk salt
300 g nötfärs
1 st vitlöksklyfta pressad
2 msk smör
2 msk olivolja
1 tsk citronpeppar
2 tsk timjan
200 g fetaost
Tomatsås
400 g tomater hela
2 msk olivolja
1 st gul lök
1 tsk soja kinesisk
Tillbehör
grönsallad
bröd


  40 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Tomatsås
1. Värm olivoljan i en kastrull. Lägg i löken och fräs den mjuk på svag värme ca 5 min. Tillsätt tomaterna med sitt spad och krydda med soja.
2. Koka upp och sjud på svag värme under lock ca 10 min. Rör om någon gång under tiden.

Moussaka
1. Skiva auberginen och salta skivorna. Ställ åt sidan ca 15 min.
2. Stek köttfärsen tillsammans med vitlök i 1/2 msk smör och 1/2 msk olivolja. Salta och krydda med peppar och timjan.
3. Tillsätt tomatsåsen och låt koka ca 5 min på svag värme.
4. Krama ur ev vätska och stek aubergineskivorna mjuka i resten av oljan och smöret.
5. Varva aubergineskivor med köttfärssås och hyvlad fetaost. Servera med grönsallad och bröd.

Visningar: 381
Inlagt 2011-08-31 12:32:47