Skaldjurspanna

Vispa samman ägg med vatten, hackad gräslök, salt och peppar.
Smält margarin i en stor stekpanna. Häll i smeten och grädda en fransk omelett. Lyft med gaffel så att all smet rinner ner.
När ytan fortfarande är krämig spritsa smältosten över omeletten.
Låt vätskan rinna av kräftstjärtarna. Fördela kräftstjärtarna över osten.
Krydda med citronpeppar och strössla ruccolasallad över.
Servera direkt ur pannan med bröd och en blandad sallad.