Receptbeskrivning

Bakad sötpotatis med marinerad feta och oliver

Ingredienser för
2 st sötpotatisar, 400-500 g (eller 1 stor)
100 g fetaost, 16%
3 dl vatten
1 tsk olivolja
1 krm svartpeppar, nymald
2 krm timjan, smulad och torkad
10 st svarta kärnfria oliver, inlagda i vatten
4 st timjankvistar
75 g salladsblad, färska
1 tsk lime- eller citronsaft, färskpressad


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Baka potatisarna mjuka i mikrovågsugn ca 10 min eller i 200° ugn ca 50 min.
2. Lägg osten i en skål. Koka upp vattnet och häll det över osten. Låt stå ca 5 min. Ta upp osten och bryt eller skär den i små bitar.
3. Blanda olivolja, peppar och timjan i en skål. Vänd ner osten.
4. Servera oströran i de bakade potatisarna, toppa med oliverna och garnera med timjankvistarna. Blanda salladsbladen med citronsaften och servera vid sidan av.

Visningar: 138
Inlagt 2012-05-10 16:47:32