Lax under koriandertäcke och räka

1.
Lägg laxfilébitarna på ett smort ugnsfast fat.


2.
Lägg räkorna ovanpå.


3.
Pinjenöts- och koriandertäcke Stöt pinjenötter och koriander i en mortel.


4.
Blanda med margarin, citron, salt och peppar till en bredbar röra.


5.
Lägg en klick av röran ovanpå räkorna.


6.
Stek fisken i 150 grader i 15–20 minuter.


7.
Gräddfilssås Blanda gräddfil, citron, salt och peppar till en sås.


8.
Servera laxen med gräddfilssåsen och kokt potatis eller ris och sallad.