Kycklingsandwich med melon

1. Börja med att blanda ihop alla ingredienser till såsen. Creme fraiche, majonäs, senap, en vitlöksklyfta och 1/2 tsk salt. Ställ kallt till servering.

2. Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och skär avokadorna i klyftor. Skär tomaterna i skivor. Strimla salladslöken.

3. Skär några snitt på ovansidan av kycklingfiléerna. Pensla med hälften av oljan. Salta och peppra. Grilla filéerna i grillpanna tills de fått fin färg. Efterstek dem i ugnen i ca 10 minuter tills innertemperaturen är 70°.

4. Klyv bröden och pensla snittytan med resten av oljan. Grilla bröden i grillpanna i ca 2 minuter per sida. Grilla baconskivorna tills de är knapriga och fått fin färg. Skär kycklingen i skivor.

5. Lägg ihop bröden med kyckling, bacon grönsaker, sallad och sås emellan. Skär melonen i klyftor och servera på sidan om.