Crêpes

Pannkakor:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda mjöl och salt i en bunka, tillsät hälften av mjölken och vispa tills det inte finns några klumpar kvar. Knäck i äggen och vispa till en jämnt smet, tillsätt resten av mjölken och smöret, vispa.

Stek alla pannkakor.

Svampstuvning:
Skiva champinjonerna och fräs i smör. Tillsätt mjölet och rör om, häll sedan på mjölk lite vartefter tills önskad konsistens. Ha i en skvätt colorit soja så att såsen blir vackert brun. Smaka av med salt och peppar.

Fördela svampstuvning eller skagenröra på pannkakorna.
Rulla ihop och lägg i en ugnsfast fort, strö riven ost över och gratinera i ugnen ca 10-15 min.