Receptbeskrivning

Capresevariation med mango

Ingredienser för
3 mozzarella gärna minimozzarella
2 st mango(s) väl mogna
10 parmaskinka gärna serrano lufttorkad skinka
1 rucola eller liten ask ca 50g
1 spenat ca 50g
1 mynta någrastjälkar
1 citronmeliss några stjälkar
4 msk balsamvinäger balsamico
1 dl olivolja extravergine god olivolja
1 salt och peppar efter smak


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Dela mangofrukterna och tag bort kärnorna. Skiva dem i klyftor.

2. Riv ruccola och spenat i mindre delar. Bred ut dem på ett fat. Fördela mozzarella, mango och serranoskivor över salladen.

3. Finhacka kryddörterna och strö över dem.
Skvätt till sist över balsamvinäger och någon deciliter olivolja. Salta och peppra rikligt.

Visningar: 132
Inlagt 2012-05-20 23:22:08