Receptbeskrivning

Lax och couscous i paket

Ingredienser för
600 g laxfilé
2 dl couscous
200 g körsbärstomater
4 st salladslökar
1 st citron
flingsalt
svartpeppar
8 st aluminiumfolie ark (25x25)


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°C.

Ta bort ev ben från filén och skär bort skinnet. Skär i 4 lika stora portionsbitar (för 4 port).

Lägg ut dubbla folieark och fördela couscousen över.
Halvera tomaterna och strimla löken. Lägg hälften av det på couscousen. Låt snittytan på tomaterna vara nedåt. Kläm över hälften av citronjuicen och tillsätt 1 1/2 msk vatten i varje paket.

Lägg på laxbitarna och toppa med resten av grönsakerna.. Kläm över resten av citronjuicen och salta och peppra generöst. Förslut paketen väl och lägg i en ugnsform. Tillaga i ugnen ca 25 minuter. Låt var och en öppna paketet på tallriken.

För alla
Fri från mjölk och ägg.
Gör glutenfri: ersätt couscous med quinoa, ris eller skivad kokt potatis.

Visningar: 286
Inlagt 2012-06-10 22:59:39