Fisk i curry

Skala och hacka lök och vitlök.
Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär halva äpplet i grova bitar. Finhacka den andra halvan.
Skala och skär morötterna i tunna slantar. (Minimorötter halveras på längden.)
Fräs lök och vitlök i oljan några minuter. Tillsätt curryn och äppelhacket. Rör om.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärningar och mango chutney. Låt koka ca 5 minuter.
Red av med maizena utrörd i lite vatten.
Skär sejen i bitar och lägg ner i grytan tillsammans med morotsslantar och äppelbitar.
Låt sjuda ca 5 minuter, eller tills fisken är färdig. Låt sockerärterna sjuda med de sista 2 minuterna. Servera fisk i curry på klassiskt vis med ris, eller med potatis som också passar bra.

För alla
Fri från glutenfri.
Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen.