Revbensspjäll med ingefära och honung

Marinad: Blanda äppelcidervinäger, honung, soja, olja, svartpeppar och ingefära.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden. Knyt ihop och vänd påsen så att marinaden kommer åt allt kött. Låt marinera i minst 4 timmar, helst över natten.
Sätt ugnen på 175ËšC.
Ta upp köttet och lägg i en ugnssäker form.
Häll på marinaden och vatten. Krydda med salt. Stek 1-1 1/2 timme. Vänd köttet då och då, ös gärna med marinaden under tiden. Späd också med lite mer vatten om det börjar bränna i pannan. Spjällen är klara när man lätt kan dra bort ett ben.
Skär upp köttet i bitar och servera på julbordet.