Receptbeskrivning

Spare ribs El Bulli-style

Ingredienser för
spareribs
1.5 msk salt
barbequesås receptet finns i övrigt mappen
vatten
apelsin
chiliflakes


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg spare ribs i en långpanna med köttsidan uppåt. Strö över saltet.
Täck köttet med barbecuesås, se receptet Barbecuesås. Häll över vattnet.
Täck formen väl med aluminiumfolie. Ugnsstek i 1 1/2 timme.
Ta bort folien och låt stå i ytterligare ca 30 minuter. När spjällen fått fin färg och köttet lossnar lätt från benen är de klara.
Skär upp och lägg på serveringsfat. Riv över apelsinskalet och ev chiliflakes för den som vill ha lite hetta.

För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Visningar: 327
Inlagt 2012-06-14 14:24:09