Receptbeskrivning

Barbecuesås

Ingredienser för
2 rödlökar
1 vitlöksklyfta
4.5 ingefära
1 msk olivolja
1 dl muscovadosocker
2 msk tomatpuré
1 dl apelsinjuice
2 msk rödvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 msk worcestersås
400 ml tomater


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Skala och finhacka rödlök, vitlök och ingefära.
Fräs rödlöken glansig i olja i en stekpanna. Rör ner sockret. Karamellisera löken ca 5 minuter. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare ett par minuter.
Tillsätt vitlök, ingefära, apelsinjuice, vinäger, senap, worcestersås och passerade tomater. Låt småkoka 30 minuter. Rör ibland.
Ta från värmen och mixa såsen slät med stavmixer. Förvara kallt.
Använd gärna barbecuesåsen till Spare ribs El Bulli-style.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på worcestersåsen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Visningar: 129
Inlagt 2012-06-14 14:22:59