Potatissallad med saffransvinägrett

Borsta och koka potatisen i saltat vatten. Häll av och låt ånga av. Halvera potatisen.
Blanda saffran och vinäger i en bunke. Vispa i olivoljan.
Blanda den nykokta potatisen med dressingen. Smaka av med salt och peppar.
Strimla ev salladslök och vänd ner i salladen tillsammans med strimlade sockerärter och persilja. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Grilla paprikan. Blanda i salladen vid servering.
Servera gärna tillsammans med grillspett, se receptet Spett med chorizo, kyckling och paprika.

För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.