Receptbeskrivning
Potatissallad med rosa yoghurtsås och lammbullar
Ingredienser
för
200 g lammfärs
1 msk kalvfond, koncentrerad
1 msk fetaost, smulad
2 krm svartpeppar, nymald
1 msk persilja, finstrimlad, eller koriander
0.5 tsk olivolja
1 dl vatten
300 g färskpotatis, kokt, kall
0.5 st rödlök
100 g gurka
8 st rädisor
1 dl yoghurt
1 st vitlök, klyftor, pressade
1 msk rödvinsvinäger
0.5 tsk paprikapulver
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 msk persilja, finhackad, eller dill
1 msk kalvfond, koncentrerad
1 msk fetaost, smulad
2 krm svartpeppar, nymald
1 msk persilja, finstrimlad, eller koriander
0.5 tsk olivolja
1 dl vatten
300 g färskpotatis, kokt, kall
0.5 st rödlök
100 g gurka
8 st rädisor
1 dl yoghurt
1 st vitlök, klyftor, pressade
1 msk rödvinsvinäger
0.5 tsk paprikapulver
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 msk persilja, finhackad, eller dill
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Lammbullar: Blanda samman färs, kalvfond, fetaost,
peppar och persilja till en färs.
Forma till 8 bullar.
2. Pensla en stekpanna med olivoljan och hetta upp pannan.
3. Lägg i färsbullarna och bryn dem runtom 3-5 minuter.
4. Häll över vatten, efterstek bullarna under lock på svag värme ca 10 minuter.
5. Sallad: Skala ev och skär potatisen i bitar, skala och skär löken i tunna skivor, skala och skär gurkan i skivor, ansa och skiva rädisorna.
6. Sås: Blanda yoghurt, vitlök, vinäger och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.
7. Blanda sallad och sås. Garnera med dill.
8. Servera salladen med lammbullar
peppar och persilja till en färs.
Forma till 8 bullar.
2. Pensla en stekpanna med olivoljan och hetta upp pannan.
3. Lägg i färsbullarna och bryn dem runtom 3-5 minuter.
4. Häll över vatten, efterstek bullarna under lock på svag värme ca 10 minuter.
5. Sallad: Skala ev och skär potatisen i bitar, skala och skär löken i tunna skivor, skala och skär gurkan i skivor, ansa och skiva rädisorna.
6. Sås: Blanda yoghurt, vitlök, vinäger och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.
7. Blanda sallad och sås. Garnera med dill.
8. Servera salladen med lammbullar
Visningar: 526
Inlagt 2012-06-15 11:48:35
.jpg "Carbonara, Paolo Robertos recept")