Receptbeskrivning

Örtsallad med grillade grönsaker och halloumi

Ingredienser för
1 st aubergine
1 st squash
2 st tomater
8 st salladslökar
250 g halloumiost
1 msk olivolja
3 st basilika, kvistar
3 st oregano, kvistar
1 krm svartpeppar, nymald
0.5 dl oregano, grovhackad
0.5 dl basilika, grovhackad
1 st vitlöksklyfta
1 dl olivolja
0.5 st citron, pressad saft
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Örtolja: Mixa ihop oregano, basilika, vitlök, olivolja och citronsaft med mixerstav. Salta och peppra.
2. Skär aubergine och squash i grova skivor, ca 1 cm tjocka. Halvera tomaterna.
3. Lägg grönsakerna och salladslöken i en form och häll över örtoljan. Låt marinera ca 20 min. Grilla grönsakerna tills de fått fin färg.
4. Skär halloumin i cm-tjocka skivor och pensla med olivolja. Grilla eller stek osten ca 2 min på varje sida, tills den fått fin färg.
5. Plocka bladen från de färska örterna och blanda med grillade grönsaker och halloumi. Vrid över lite svartpeppar på toppen.

Visningar: 330
Inlagt 2012-06-18 22:29:42