Receptbeskrivning

Chicken fajitas (marias mexikanska kyckling)

Ingredienser för
500 g kycklingfilé
2 paprilor, gärna i olika färger
250 g schalottenlök
2 gula lökar
2 msk pressad lime
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 rapsolja
1 förpackning tortillabröd, (340 g)
3 dl basmatiris
1 burk svarta bönor, (400 g)
finhackade tomater
gräddfil
riven ost


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skär kycklingen i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva de båda löksorterna. Blanda limesaft, olivolja, pressad vitlök och kryddor. Häll blandningen över kycklingen och rör om ordentligt. 2. Stek lök och paprika i rapsolja i en stekpanna ca 3 min. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning 6–7 min, tills den är genomstekt.3. Servera kycklingen i värmda tortillabröd med kokt ris och bönor. Toppa med tomathack, gräddfil och ost.

Visningar: 135
Inlagt 2012-06-19 22:16:49