Receptbeskrivning
Kyckling "diablo" med 4 sorters peppar
Ingredienser
för
2 st hela kycklingar
1.5 msk svartpeppar
1.5 msk grönpeppar
1.5 msk rosépeppar
1.5 msk sechuanpeppar
2 st lime, skalet
salt, efter smak
6 msk olivolja
8 körvel, finhackade
8 kyndel, finhackade
8 oregano, finhackade
1.5 msk svartpeppar
1.5 msk grönpeppar
1.5 msk rosépeppar
1.5 msk sechuanpeppar
2 st lime, skalet
salt, efter smak
6 msk olivolja
8 körvel, finhackade
8 kyndel, finhackade
8 oregano, finhackade
.jpg)
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Klyv kycklingen över bröstbenet men inte rakt igenom.
2. Pressa isär halvorna så att två skålar bildas på undersidan av bröstet.
3. Mortla samtliga pepparsorter och fyll i skålarna.
4. Riv limeskal grovt över.
5. Salta och täck med olivolja.
6. Baka med lock i grillen på aluminiumfolie, eller i ugn på 130 grader, till en innertemperatur på 62 grader i bröstet och 70 grader vid låren.
7. Grilla sedan för en fin yta precis före serveringen, direkt på gallret och utan lock – först bröstsidan och sedan kryddsidan.
8. Strö slutligen körvel, kyndel och oregano över hela kycklingen.
2. Pressa isär halvorna så att två skålar bildas på undersidan av bröstet.
3. Mortla samtliga pepparsorter och fyll i skålarna.
4. Riv limeskal grovt över.
5. Salta och täck med olivolja.
6. Baka med lock i grillen på aluminiumfolie, eller i ugn på 130 grader, till en innertemperatur på 62 grader i bröstet och 70 grader vid låren.
7. Grilla sedan för en fin yta precis före serveringen, direkt på gallret och utan lock – först bröstsidan och sedan kryddsidan.
8. Strö slutligen körvel, kyndel och oregano över hela kycklingen.
Visningar: 1079
Inlagt 2012-06-25 22:14:11
.jpg "Per Morbergs chilimarinerade kycklingvingar")