Receptbeskrivning

Kumminstekt strömming med prästost

Ingredienser för
16 st strömmingsfiléer
2 msk hel kummin
1.5 dl grovt rågmjöl
2 dl crème fraiche
1 st stort äpple, tunt klyftat
1 st rödlök, tunt skivad
0.5 st gurka, tunt skivad
0.5 dl ättika
1 dl råsocker
200 g färsk spenat
100 g prästost
0.5 kryddkrasse
salt
smör att steka i


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Vispa ner sockret i ättikan tills sockret löst sig.
2. Lägg äppleklyftorna, lök-och gurkskivorna i ättikslagen.
3. Smaksätt crème fraichen med grovt mortlad kummin och salt, spara lite till uppläggningen.
4. Doppa strömmingfileerna i resten av cremen och vik ihop dem.
5. Blanda mjöl och kummin, panera strömmingen i mjölblandningen.
6. Stek fileerna gyllenbruna i smör, salta.
7. Sila bort ättikslagen och blanda i färsk spenat.
8. Lägg salladen på en tallrik och strömmingen ovanpå.
9. Klicka lite kummincreme runt om och toppa med skivad ost och kryddkrasse.

Visningar: 337
Inlagt 2012-07-04 10:51:48