Kycklingrulader med krämig paprikasås

1. Banka ut kycklingfiléerna mellan plast, en vanlig plastpåse funkar bra.
2. Lägg filén på ett ark aluminiumfolie. Lägg på skinka och en rad av fetaost.
3. Rulla hårt och tvinna ihop ändarna på aluminiumfolien. Koka lätt i vatten cirka 4-8 minuter beroende på tjocklek (innertemperaturen ska hålla 60-62 grader).
4. Sås: Strimla paprika och koka den med vatten, vinäger och grädde i cirka 10 minuter. Kör i mixer med crème fraîche till önskad konsistens. Salta.
5. Servera kycklingrullarna med paprikasåsen.