Receptbeskrivning
Ingredienser för
6 dl vetemjöl
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
4 msk olivolja
lite salt
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
2 tsk oregano
2 gröna paprikor
2 röda paprikor
2 gula lökar
10 feferoni
2 dl kärnfria svarta oliver
400 g grovt riven ost


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Pizzadeg: Värm vattnet till 37°. Rör ut jästen i lite av vattnet, blanda ner mjöl, olja, lite salt och resten av vattnet. Arbeta ihop till en deg i ca 10 minuter i matberedare. Låt den jäsa i 45 minuter.
2. Fyllning: Skala vitlöksklyftorna, kärna ur paprikorna och skär dem i skivor. Skala och skär lökarna i tunna skivor och dela feferonin på längden. Skär oliverna i skivor. Kör tomaterna med vitlöksklyftor, sambal och oregano till en slät röra i mixer eller matberedare.
3. Kavla ut degen så att den täcker en hel bakplåt. Vik upp en smal kant runt om. Låt jäsa ytterligare 10 minuter. Förbaka pizzan i ugnen, 250°, i 5 minuter. Täck den förgräddade avsvalnade pizzabottnen med tomatröran. Fördela paprika, lök, feferoni och oliver över hela ytan. Täck med ett tjockt lager riven ost. Grädda pizzan i ugn, 250°, i ca 10 minuter, tills osten smält och fått färg.

Visningar: 147
Inlagt 2012-07-10 14:32:07