Paella med saffransbulgur

Finhacka schalottenlök och vitlök . Stek löken mjuk och glansig i oljan i en tjocknottnad kastrull. Tillsätt vatten, buljong och saffran. Låt koka i 10 min tills buljongen kokat in. Skär korven på snedden och bryn i stekpanna. Skrubba och tillaga musslorna enligt förpackningens anvisningar. Strimla paprikan och blanda med bulgur och korv. Lägg upp på ett fat och dekorera med nykokta musslor räkor och persilja.