Efterrätt: vaniljtoast

En variant på fattiga riddare, fast lite lyxigare.

VANILJ TOAST

8 skivor vitt bröd (gårdagens)
3 ägg
80 g socker
1 dl mjölk
1 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 burk persika (400 g)

Ta ut rundlar ur brödskivorna, ca 8 cm i diameter.
Vispa ihop ägg och socker.
Tillsätt mjölk, grädde och vaniljsocker.
Vänd brödet i sockerblandingen.
Stek i smör tills dem är gyllengula.
Servera med persikoskivor och vaniljsås.