Fattiga riddare

1. Blanda lingon och 1 msk socker i en bunke och rör om tills sockret löst sig. Låt stå i rumstemperatur till servering.
2. Blanda kanel och socker och häll upp på en tallrik. Värm upp en stekpanna och tillsätt 1 msk smör.
3. Vispa upp ett ägg i en bred skål.
4. Doppa två brödskivor snabbt i äggsmeten och lägg dem sedan direkt i stekpannan.
Stek ca 1 min på varje sida, tills de fått en gyllenbrun färg.5. Lyft upp brödskivorna och doppa dem i kanel-socker blandningen.
6. Upprepa samma procedur med de andra två brödskivorna. Servera direkt med lingon som topping.