Receptbeskrivning

Mustig soppa med spett

Ingredienser för
4 potatisar
8 dl vatten
1 dl rödvin
4 msk kalvfond
2 rödlökar
4 vitlöksklyftor
1 chorizokorv
1 msk olivolja
1.5 tsk spiskummin
1 kidneybönor
1 burk körsbärstomater
1 koriander
2 entrecôte
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
3 msk majonnäs
1 tsk sambal oelek


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Skala och klyfta potatisen. Koka den ca 10 minuter i vatten, vin och kalvfond i en stor gryta.
Skala och klyfta under tiden löken och vitlöken. Skär korven i skivor. Fräs lök och korv i olja i en stekpanna och krydda med spiskummin. Häll över det i grytan.
Låt bönorna rinna av och häll i dem tillsammans med tomaterna med sitt spad. Låt allt koka några minuter. Strö över koriander.
Skär köttet i små bitar och trä upp det på små spett. Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar. Stek eller grilla dem ca 2 minuter på varje sida.
Servera soppan med köttspett och en klick majonnäs smaksatt med sambal oelek.

Visningar: 289
Inlagt 2012-07-26 07:37:23