Receptbeskrivning

Paella med kyckling och skaldjur

Ingredienser för
1 vitlök
1 lök
2 msk olivolja
3 dl avorioris
1 g saffran
1 dl matlagningsvin
8.5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
400 g kycklinglårfilé
150 g chorizo chorizo
1 paprika
salt och peppar
1 musslor
2 dl ärter
100 g räkor
1 msk persilja
1 citron


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Skala och hacka vitlök och lök, fräs den i hälften av olivoljan. Tillsätt ris, saffran och vin, låt det koka någon minut.
Häll på vatten så att det når någon cm över riset och tillsätt hönsbuljongtärningen. Koka sakta i ca 20 minuter. Späd med mera vatten vartefter det kokar in.
Skär kycklingen i strimlor och choritzon i slantar, (minichorizo kan var hel). Dela, kärna ur och skär paprika i strimlor. Bryn kycklingen i resten av olivoljan, tillsätt chorizo, paprika och fortsätt steka i ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 2 minuter.
Låt musslorna rinna av. Blanda kyckling och grönsaker med ris, avsluta med ärter, räkor, musslor och persilja.
Dela citron i klyftor och servera till paellan.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen och korvarna annars är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Visningar: 140
Inlagt 2012-07-30 11:36:25