Receptbeskrivning

Lankesisk kycklingcurry

Ingredienser för
1 st kyckling
2 msk citronsaft
6 st vitlöksklyftor
1 ingefära, riven tumstor
salt
svartpeppar
1 msk rostat currypulver
1 st röd chilifrukt
2 st kardemummakapslar
8 st curryblad
1 st kanelstång/stänger
2 st citrongräs
1 st gul lök(ar)
olja till stekning
1 kokosmjölk 4 dl


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Dela kycklingen i bitar. Tillsätt citronsaft, vitlök, ingefära, salt, svartpeppar, och currypulver. Låt marinera cirka 30 minuter. Hetta upp oljan i en gryta och bryn kycklingdelarna. Tillsätt skivad lök, hackad röd chili, kardemumma, kanelstång, citrongräs och curryblad. Tillsätt 1-2 dl vatten och låt kycklingen koka på svag värme under lock tills den är genomkokt. Tillsätt kokosmjölk, koka upp och smaka av.

Visningar: 306
Inlagt 2012-08-08 21:17:25