Receptbeskrivning

Kyckling med kokosmjölk

Ingredienser för
4 st kycklingfilé(er) i bitar
1 st gul lök(ar)
1 st vitlöksklyfta(or)
1 ingefära
1 st äpple(n)
1 msk olja
4 dl kycklingbuljong
1 kokosmjölk lätt
salt och peppar
2 st morot/morötter
0.5 st zucchini
1 st palsternacka(or)


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Dela filéerna i mindre grytbitar. 2. Hacka lök och vitlök. Riv ingefära och bryn med löken i en gryta. Häll på buljong och kokosmjölk och koka i ca 10 minuter. Mixa eventuellt med mixerstav för en slät sås. 3. Bryn kycklingen och lägg i den i såsen, låt koka i ytterligare 7–10 minuter. 4. Skala morötterna och palsternackan, strimla alla grönsakerna och tillsätt dessa i grytan precis före serveringen. Servera med nudlar eller ris.

Visningar: 249
Inlagt 2012-08-12 23:18:06