Receptbeskrivning

Linssallad med starka korvar

Ingredienser för
1 dl gula linser
1 dl röda linser
1 dl svarta linser
1 knippe vitlök
1 st röd lök
2 msk röd pesto
3 st tomater
0.5 dl persilja
80 g ruccola
350 g korv


  40 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Gör så här
1. Koka linserna var för sig enligt anvisningen på paketet.
2. Häll av vattnet och blanda linserna i en skål.
3. Finhacka vitlök och rödlök och blanda ner i linserna.
4. Häll på 2 msk olivolja och pesto och blanda om.
5. Skär tomaterna i mindre bitar och blanda ner i salladen tillsammans med persiljan.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Fördela ruccolasallad på tallrikar och toppa med linssalladen.
8. Dela vid behov korven i bitar och hetta upp en stekpanna med olja.
9. Bryn korven runt om i några minuter.
10. Lägg upp korven över salladen och servera direkt.

Visningar: 372
Inlagt 2012-08-12 22:16:10