Receptbeskrivning

Squash­plättar med rökt lax

Ingredienser för
1 st squash medelstor
2.5 dl mjöl
1 st ägg
0.5 st chilifrukt hackad röd
1 st vitlöksklyfta(or) finhackad
1 dl riven ost
salt och peppar
smör eller rapsolja till stekning
250 g rökt lax
2 dl gräddfil
apelsin(er) rasp från 1/2 apelsin


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Riv squashen.

2. Blanda ihop mjöl och ägg. Tillsätt squash, hackad chilifrukt och vitlök. Blanda ner den rivna osten. Salta och peppra.

3. Forma till lagom stora plättar och stek i smör/ rapsolja ­några minuter på varje sida.

4. Lägg en plätt med några skivor rökt lax och en klick gräddfil på. Lägg sedan en plätt till ovanpå och garnera med lite apelsinrasp.

Recept Charlotta Malhotra
Foto Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix

Visningar: 169
Inlagt 2012-09-02 14:04:13