Receptbeskrivning

Laxköttbullar med pepparrotsyoghurt

Ingredienser för
500 g laxfilé
1 st ägg
0.5 dl vispgrädde
1 msk söt senap
1 gräslök finskuren
smör att steka i
2 dl turkisk yoghurt 10%
1 msk pepparrot finriven
salt och svartpeppar
3 dl bulgur kokt
0.5 blomkål i buketter kokta
0.5 st gurka skalad urkärnad och skuren i mindre bitar
1 st citron(er) finrivet skal och saften
1 dill
olivolja
salt och svartpeppar


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Blanda yoghurt och pepparrot och smaka av med salt och peppar.

2. Mixa laxen snabbt i en mixer. Blanda med ägg, grädde, senap, gräslök och smaka av med salt och peppar.

3. Forma till köttbullar och stek i smör på medelhög värme.

4. Blanda bulgur, blomkål och gurka. Smaka av med citronskal och –saft, dill, olja och salt och peppar.

5. Servera laxköttbullarna med pepparrotsyoghurt och bulgur.


Recept: Markus Aujalay
Receptet kommer från boken Måndag-torsdag Riktig mat för familjen (Natur & Kultur)

Visningar: 137
Inlagt 2012-09-02 14:04:05