Receptbeskrivning

Ruccolapaj med soltorkade tomater

Ingredienser för
Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
150 g ruccolasallad
100 g soltorkade tomater
3 st vitlöksklyftor
smör
tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl vispgrädde
2 st ägg
1 dl riven ost


  60 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten, lite i taget, och arbeta snabbt ihop degen.

Tryck ut degen i en pajform, ca. 24 cm Ø. Nagga med en gaffel. Låt degen vila i kylen i 30 min.

Skala och skiva vitlöken. Skär salladen och tomaterna i grova bitar. Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna. (Sätt på ugnen, 200ºC.) Rör i sallad och tomater. Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop grädde och ägg. Förgrädda pajskalet i ca. 10 min.Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten.Grädda i nedre delen av ugnen ca. 30 min.

Visningar: 126
Inlagt 2012-08-25 18:33:42