Receptbeskrivning

Kyckling carbonara

Ingredienser för
500 g kycklingfilé
300 g pasta
1 bacon
1 lök
1 dl vin
2 msk kycklingfond
2 dl crème fraiche
1 dl parmesanost
4 äggulor
1 dl persilja
olivolja
salt
svartpeppar


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär kycklingen i strimlor. Skär bacon i fina strimlor. Skala och finhacka löken.
Knaperstek bacon i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Fräs löken glansig i olja. Tillsätt kycklingen och stek 3-5 minuter. Häll på vin och låt koka in. Blanda i fond och crème fraiche. Låt koka upp. Blanda i osten. Rör om tills den smälter. Krydda med salt och peppar.
Blanda kycklingsåsen med pastan. Lägg upp på tallrikar. Toppa med bacon, parmesan, äggula och nymalen svartpeppar. Garnera med persilja.

Visningar: 368
Inlagt 2012-08-26 11:16:47